Кашеварки

Как приготовить блюда из риса?

Рис – это, наверное, самая распространенная зерновая культура в странах Азии. Для приготовления риса обычным способом от повара всегда требуется много внимания и особого профессионализма, потому что, если не уследить, - то он либо пригорит, либо переварится или же совсем не доварится.

Однако, многие блюда просто немыслимы без хорошо приготовленного риса. Не удивительно, что именно здесь в середине 20 века изобрели специальные электрический прибор для приготовления риса.

Обычная рисоварка для приготовления отличается простым управлением, конструкцией без специальных современных технологических особенностей. Как правило, у таких приборов простая чаша прямой формы с обычным антипригарным покрытием и простой тэн для нагрева. Благодаря своей простоте и удобству, такие рисоварки уже на протяжении более 10 лет пользуются популярностью у простых людей. Купите классическую рисоварку и готовьте быстро, без сложностей у себя дома.

Коммерческая рисоварка

Для ресторанов и кафе нужно большое количество приготовленного риса. Особенно это актуально для японских кафе, где одним из основных блюд являются суши и роллы с рисом. Поэтому для них производители создали специальные большие профессиональные рисоварки, которые рассчитаны на простое приготовление качественного риса для 20 человек и более.

Варка риса под давлением

Обычные приборы для варки риса и других каш имеют множество недостатков в связи своего несовершенства. Любителям вкусной и здоровой пищи больше подойдет рисоварка для варки под давлением. При процессе приготовления в приборе создается высокое давление пара, благодаря герметичной конструкции он не выходит наружу, а становиться полноценным участником приготовления блюда. Рис в таких кашеварках сохраняет свои полезные качества и витамины более лучше, а так же структура приготовленного под давлением риса более рассыпчата. Также кроме приготовления риса или другой крупы, возможно сварить другие блюда, то есть данная рисоварка может использоваться как мультиварка при правильном подходе.

Индукционная рисоварка

Технологическим прорывом при приготовлении риса являются индукционные рисоварки. В то время как принцип работы обычных рисоварок – нагрев чаши с нижнего тэна, то в индукционных приборах нагрев чаши происходить со всех сторон. Индукционный нагрев происходит, когда электрический ток проходит через металлические катушки, как правило из меди. Движение тока через эти катушки создает магнитное поле, в котором и находиться чаша с рисом. Магнитное поле создает внутри рисоварки тепло. Такой прибор, так же может работать за счет физического теплового гистерезиса (если чаша изготовлена из магнитного материала), в котором материалы прибора демонстрируют устойчивость к любым быстро изменяющимся изменениям их магнитного уровня. Сопротивление создает трение, которое способствует нагреванию.

Индукционный нагрев имеет ряд преимуществ:

1. измерение температуры приготовления более точные, поэтому ее точнее можно регулировать.

2. распределение тепла происходит по всей поверхности чаши, что позволяет приготавливать блюдо с более равномерным воздействием на продукт.

3. уровень тепла, создаваемый внутри, можно изменить в одно мгновение.

В случае ошибки человека при установке времени и температуры приготовления блюда, индукционные рисоварки могут внести небольшую корректировку в процесс из-за ее особой чувствительности к температуре и способностью контролировать процесс.

Где купить рисоварку?

Качественные приборы для варки риса, рисовых каш можно купить в нашем интернет-магазине Кореал-Настоящая Корея. Мы являемся прямыми поставщиками товаров из Южной Кореи. Доставляем товар со своих складов в Москве и Владивостоке по всей России с оплатой при получении. Помимо электрических приборов для приготовления риса, Вы можете заказать у нас кухонный инвентарь (чаши для мытья риса, лопатки, ложки и многое другое).